通讯员 吴承真 魏加芹 记者 高宝亮
早上7点，甘泉街道双山村芹枝家庭农场，身材微胖的55岁安徽男子李玉军将鲥鱼一箱箱搬上车，随后打开了手机导航，开着面包车一路向主城区迎宾馆驶去……这样的奔波场景，几乎是李玉军的日常。
算起来，李玉军从家乡安徽阜阳来到甘泉街道已有20年。刚到甘泉时，他只是在当地一家砖瓦厂打工，如今他所创办的芹枝家庭农场已拥有鱼塘40多亩、养鸡场5亩、桃园20亩……一个立体化种养殖的现代家庭农场已初具规模。
鲥鱼，本来是江鲜的一种，因味道鲜美而受到食客的喜爱。长江沿线全线禁捕后，家庭农场饲料养殖的鲥鱼成为江鲜的替代品，价格一路“扶摇直上”，从每尾60元涨到80元，到了今年春节前后更是涨到了令人咋舌的120元。尽管如此，市场上仍然供不应求。从去年9月起，芹枝家庭农场池塘中养殖的鲥鱼成鱼开始对外销售，在街道农业农村局的帮助下，很快市区一些大酒店找上门来，一时产销两旺。“我根据客户预订的数量，自己开车送货上门。”李玉军说。
在长江全线禁捕的大背景下，如何保证自家农场出产的鲥鱼最大程度保持江鲜的口味呢？李玉军表示，选择优质鱼苗最为关键，每年5月是选购鱼苗的最佳时机，他的家庭农场从苏州购入鱼苗。经过一年的养殖，第二年4、5月份，就要对前期高密度养殖的鲥鱼进行分塘，以达到每平方米4到6条鱼的最佳布局。
养殖淡水鱼，自然要投放饲料。无论什么配比的饲料，在鱼吃食后都有残渣，加上鱼的排泄物，如果不及时清除，就会在水体中发酵，使水中的氨氮含量增高，鲥鱼就会不吃食，停止生长。“每周一次的净化鱼塘必不可少，每次都是把药物与饲料按比例配好，均匀投放在池塘中，起到净化水质、加速鱼类生长的效果。”李玉军说，如今，他可以每年直供主城区大酒店2万尾鲥鱼。